Čím dál tím populárnější spojení kulinářského umění s čajem nemusí být vůbec náročné. Pojďme si představit jednoduchý recept na skvělý čokoládo - mentolový nadýchaný dortík, který potěší vaše chuťové buňky. Tento recept zvládne opravdu každý.
Ingredience:
200 g tmavé čokolády
4 vejce
180 g cukru
80 g mouky
1 prášek na pečení
60 cl smetany na šlehání
80 g zeleného čaje - Touareq
Postup:
Louhujte čaj po dobu 3 a půl minuty ve smetaně, kterou předem přivedete k varu. Vylouhovanou smetanu propasírujte sítem a nechte vychladnout. Objem propasírované tekutiny se zmenší asi na 1/3 původního objemu smetany.
Rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě.
Oddělte bílky a žloutky.
Žloutky vyšlehejte spolu s cukrem, poté přidejte mouku spolu s práškem do pečiva a jemně promíchejte. Přilijte do těsta vylouhovanou a vychladlou smetanu a za stálého míchání přilévejte čokoládu. Předem vyšlehané bílky přidejte na závěr. Dobře a jemně promíchejte.
Směs nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy.
Do předehřáté trouby na 180°C vložte na střední mřížku a pečte 35 - 40 minut. Troubu během pečení neotvírejte, dort by se mohl propadnout.